Une nouvelle vie pour La Gerbe de Blé : l’emblématique hôtel-restaurant de Chevilly se transforme en résidence seniors innovante

L’ancien hôtel-restaurant étoilé La Gerbe de Blé à Chevilly s’apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire. Sous l’impulsion de son nouveau propriétaire Hussein Abou Ghaida, l’établissement mythique de 1 700 m² se métamorphose en une résidence seniors d’un nouveau genre, privilégiant le lien social et le bien-être de ses futurs résidents.

Un concept de résidence centré sur le vivre-ensemble

« La santé mentale est une priorité », affirme Hussein Abou Ghaida, déja connu dans la région pour ses restaurants libanais Tawook et Falafel. Cet entrepreneur de 35 ans a imaginé un lieu de vie où l’isolement n’a pas sa place. La résidence propose une formule originale articulée autour d’activités quotidiennes partagées : lectures, animations, jeux de cartes et sorties dans Chevilly rythmeront la vie des résidents. L’établissement se distingue également par sa flexibilité, avec la possibilité de faire intervenir des prestataires externes comme des sophrologues ou des ostéopathes, selon les besoins exprimés par les résidents.

Une rénovation qui a su conserver l’esprit de l’établissement

Le nouveau propriétaire a su préserver l’âme de ce lieu emblématique tout en le modernisant. Les parties communes conservent leurs éléments caractéristiques, comme la cheminée conviviale et les tomettes rouges qui font le charme de l’endroit. Les chambres, quant à elles, ont été conçues comme des toiles blanches, permettant à chaque résident de personnaliser son espace selon ses goûts.

Une offre accessible et des services complets

Avec des prestations mensuelles démarrant à 1 500 euros tout compris, la résidence se veut accessible. Une équipe de quatre à cinq personnes sera recrutée pour assurer :

• la cuisine,
• le ménage
• les animations
• la sécurité des résidents

Les travaux d’aménagement touchent à leur fin, avec l’installation d’un ascenseur et la finalisation des dernières chambres.

Ouverture imminente : Février 2025

Après une première phase de visites organisée pendant les travaux, l’établissement prévoit une nouvelle série de visites en janvier 2025 pour la signature des contrats de location. Les premiers résidents sont attendus dès février, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère pour La Gerbe de Blé, qui passe du statut d’hôtel-restaurant étoilé à celui de lieu de vie adapté aux retraités de Chevilly.

Cette reconversion témoigne d’une volonté de réinventer ce lieu historique tout en répondant aux besoins actuels de la population seniors.